Businessman.ee

Деловой информационный русскоязычный портал

1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

 

 01-vlk 04 500pxСмотрите  наш фоторепортаж  с  завода Atria в Валга.

Если театр начинается с вешалки, то завод начинается с гигиены.
Если дома достаточно  того, что на хозяйке фартук и она вымыла руки, то на заводе каждый работник одет с ног до головы в специальный костюм, а в некоторых производственных циклах требуется использование и защитной маски.
Мытье рук и дезинфекция предшествует каждому  этапу  производства.
Дополнительный котроль качества и постоянный мониторинг всех процессов дает уверенность, что продукция, производимая на Атриа, полностью  безопасна и соответствует самым высоким стандартам.

Алина Оттер

Мы облачились в "скафандры",  получили инструктаж и направились знакомиться с производством.  Экскурсии  всегда начинаются со склада готовой продукции, или, как   говорят  заводчане,  с "чистой стороны" и движутся  вдоль упаковочных линий, затем через коптильни,  где пахнет  ольховым дымком. После коптильни попадаем на огромную "кухню" где стоят большие котлы с начинками для колбас и сосисок,  емкости со специями. Если дома, на своей кухне, мы добавляем специи щепотками и ложечками,  то здесь, на кухне Atria все меряется большими коробками и ведрами.  Добавки, используемые в  продукции Atria  улучшают хранение, вкус, внешний вид и облегчают нарезку.

Хотя большинство производственных процессов механизировано, до сих пор остаются участки, где не обойтись без ручного труда. На обвалочных линиях, рабочие вручную,  острыми ножами, срезают до последнего кусочка мясо с ребер и костей.

Экскурсия по мясокомбинату Atria заканчивается на бойне.
Вся атмосфера бойни пропитана предсмертным ужасом и страхом животных.
В день нашей экскурсии забивали крупнорогатый скот. Не буду описывать ни процесс, ни ощущения, но скажу, что бойня - не место для веганов и слабонервных.

Производство мяса, в основном,  активизируется поздней осенью. В главных производственных помещениях круглый год поддерживается температура +4°С.
Самое холодное место - огромные холодильники, в которых "стоит" морозная зима - 18°С .  Единственное теплое место - коптильни, где завершаются процессы изготовления  сосисок, копченостей и и кровяных колбасок. Последние занимают большую долю производства накануне Рождества.

Фото: Станислав Рышкевич посмотреть всю галерею

 vlk 07 500px

 vlk 14 500px

 vlk 21 500px

посмотреть всю галерею

Реклама партнёров
Заказ рекламы здесь

Список новостей

Вход на сайт

  • Forgot your password?
  • Forgot your username?
  • Create an account

Подписаться на рассылку

Хотите получать информацию
об акциях и кампаниях,
выставках, ярмарках?
Присоединяйтесь к нашей рассылке и
узнайте о всех новостях первыми!

Для Вас наша рассылка готова
предложить новости бизнеса,
список предприятий выставленых
на продажу и другую информацию

We are on Facebook!

Статистика