Businessman.ee

Деловой информационный русскоязычный портал

1 1 1 1 1 Rating 5.00 (3 Votes)

-01-maxima img 7760 700pxПо данным продаж сети супермаркетов Maxima, помимо свежего мяса эстонский потребитель из мясных товаров прежде всего предпочитает вареную колбасу, ветчину горячего копчения и копченую колбасу. Все более заметное место, однако, занимают продажи деликатесной продукции различных европейских стран.

По словам руководителя по маркетингу Maxima Ти Лехтмяэ, самой покупаемой группой товаров среди мясных изделий являются ветчина горячего копчения и копченая колбаса, на которые приходится чуть более одной пятой продаж. Практически в таком же объеме продаются вареные колбасы, сосиски и сардельки (18-19 %), за ними следуют полукопченая колбаса (16 %) и вяленые изделия (4 %).

 

"Эстонский потребитель среди мясных товаров предсказуемо отдает предпочтение привычным вареным колбасам, сосискам, ветчинам и копченой колбасе, но все чаще покупатели готовы открывать для себя более экзотические вкусы, - сообщает Лехтмяэ. – Довольно существенное место среди зарубежных производителей занимает родина хамона Iberico и Serrano и колбасы Chorizo Испания, откуда мы импортируем десятую часть всей мясной продукции. Также в общем импорте заметен рост доли Польши, на которую приходится семь процентов".

Поскольку анализ потребительских предпочтений показывает, что эстонские гастрономы-любители с удовольствием экспериментируют со вкусом и пытаются разнообразить меню, сеть Maxima в конце октября доставила на прилавки Эстонии около 50 сортов рустикальной мясной продукции из разных уголков Европы.

По словам Лехтмяэ, интерес потребителей оказался на удивление высоким и уже пришлось заказывать первые дополнительные партии. "Хитом первой недели стали сушеная колбаса Caula и вяленая колбаса с плесенью Elpozo из Испании, медовая ветчина из Австрии и польские кабаносы", - описывает Ти Лехтмсяэ самую популярную среди экзотических товаров продукцию.

По словам эксперта мясного атласа Maxima, шеф-повара ресторана Телебашни и члена правления Эстонского объединения шеф-поваров Прийта Тоомитса, любителям готовить не стоит бояться включать в повседневное меню иностранную мясную продукцию. "Колбаса и ветчина походят не только для бутербродов, - говорит Тоомитс. – Ветчину, вяленую колбасу или террины, только на первый взгляд кажущиеся сложными, довольно просто интегрировать в привычную для Эстонии кухню, тем самым с легкостью придавая знакомым вкусам интересный нюанс".

Тоомитс, к примеру, советует положить ломтик ветчины Serrano на поджаренную на масле булку, добавить к ним капельку взбитого козьего сыра и половину хорошей оливки или запеченого сладкого перца. "Колбаса Chorizo прекрасно подходит для приготовления солянки, она придает традиционному супу пикантный вкус. Еще более оригинальным суп сделает превращение его в пюре, - делится Тоомитс идеями о том, как сочетать иностранную продукцию с привычной пищей. – Копченая ветчина Schwarzwaldhof, в свою очередь, является идеальным дополнением к традиционной квашеной капусте, гороховому супу, картофельному пюре или гречке".

В рамках кампании мясного атласа Maxima на эстонских прилавках появились испанский хамон Serrano и Iberico, завяленный согласно ритмам природы, самая продаваемая в Европе немецкая копченая ветчина Schwarzwaldhof, удостоенные сертификата Древней польской коптильни вяленые колбасы Kabanos, Mysliwska и Jalowcowa (с ягодами можжевельника), а также элитные французские террины из гусиной и утиной печени. Многие новинки  останутся в продаже и далее, чтобы любители готовки и в наступающие зимние месяцы смогли попробовать приготовить новые блюда или привычные – но в новом ключе.

Фото: Станислав Рышкевич

Ассортимент
Ассортиме …
Ассортимент 2
Ассортиме …
Ассортимент 4
Ассортиме …
Ассортимент 5
Ассортиме …
Ассортимент 6
Ассортиме …
Ассортимент 7
Ассортиме …

посмотреть всю галерею

 

Дополнительная информация:

Ти Лехтмяэ,  директор отдела брендинга и коммуникаций, Maxima Eesti

 

Вход на сайт

  • Forgot your password?
  • Forgot your username?
  • Create an account

Подписаться на рассылку

Хотите получать информацию
об акциях и кампаниях,
выставках, ярмарках?
Присоединяйтесь к нашей рассылке и
узнайте о всех новостях первыми!

Для Вас наша рассылка готова
предложить новости бизнеса,
список предприятий выставленых
на продажу и другую информацию

We are on Facebook!

Статистика